Quantcast
Channel: Godt og Sunt
Viewing all 673 articles
Browse latest View live

Fiskerøre med Grønt og Gulrot

$
0
0
Vi er heldig å ha fersk fiskedisk i omtrent alle matbutikker her i Frankrike,
alikevel kan jeg ikke benytte meg av den hele tiden,
livet er fullt av kompromisser :-)

Fersk fisk er dyrt og må tlberedes samme dagen som man kjøper den,
den har jo allerede reist fra fiskebåten til grossistsalg til butikkens distribusjonssenter og derfra til butikken...
Misunner dere som bor ved brygga ;-)

Derfor kikker jeg ofte i frossen-fisk avdelingen,
den skal jo teoretisk være frosset ned med en gang og derfor i god kvalitet,
dessverre er den ofte frosset ned med for mye luft og den er egentlig ett trist syn.
Jeg kjøper derfor kun de pakkene som er vakumpakket eller tett pakket,
ikke mye å velge i men kvaliteten er bra :-)

Den billigste frossenfisken er sei,
de kommer i frosne biter og ikke noe fileter...

Her er en perfekt måte å tilberede den på:



Fiskerøre av Sei til 4

400 g sei/hvit fisk
ghee til steking
1-2 løk
1 sitronskive
1/2 ts pepper
1 ts grovt havsalt
1/2 ts cumin/curry
1 dl hakkede urter
3-4 egg

Tilbehør:
4 gulrøtter revet
400 g grønne blader 
(f.eks. spinat og reddikblader)

Tin og del fisken i små biter.
Varm ghee i en stekepanne og ha i fiskebitene.
Skjær løk i strimler og tilsett.
Sitronskiven deles i tynne strimler og tilsettes med krydder og urter.
Når alt er godt stekt has eggene i,
rør til eggene er stivnet.

Spinat etc kan stekes i den samme pannen i litt ghee,
ha på litt salt, pepper  og eventuelt hvitløk,
de trenger kun 1-3 minutter.

Revet gulrot som den er eller med litt vinaigrette.

Bon Appétit :-)




.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.



Rissalat til selskap

$
0
0
-ett av mine bidrag til kommynestyrets valglunsj her jeg bor :-)

Familieselskap eller avslutningsfester krever flere enkle retter her i Frankrike,
 da er det populært med en rissalat.
Ofte er den laget med tunfisk,
men her i Frankrike serveres jo gjerne en og en rett...

Jeg valgte å holde meg til grønt siden den skulle serveres ved siden av grillet kjøtt.

Voila!





ca 20 personer ved koldtbord, eller 10 som eneste tilbehør.


Rissalat

500 g langkornet ris
1 gul paprika
1 grønn paprika
1 rød paprika
3 løk
1 boks sorte oliven uten sten
Gressløk

Vinaigrette:
1/2 dl eddik
3 ss sennep
1/2 ts salt
1 ss sukker
1/2 ts pepper
2 hvitløkfedd
2 dl god olivenolje

Vask ris i mange vann til vannet blir klart,
dette for at risen ikke skal klebre.
Risen var selvfølgelig kortreist fra Carmargue, 
noe annet vil ikke passet seg ;-)
Kok risen etter anvisning på pakken, som regel 10-12 minutter i 2 liter vann.
Skyll den i kaldt vann med en gang den er ferdig kokt.
La avkjøles.

Skjær paprikaene i små biter, 
du kan her erstatte med andre grønnsaker hvis ønskelig,
 f.eks:
gul-mais
rød-tomat
grønn-erter
Løk skjæres i små biter, likeledes oliven.
Gressløk klippes.

Bland dressingen:
Eddik, sennep, hvitløk, sukker og krydder vispes sammen, rør inn olivenolje.

I en eller to store boller legger du lagvis, ris, grønnsaker, gressløk og dressing.
Bland alt godt og ha i serveringsfat.

Hold igjen litt gressløk til pynt.



 Salaten ble god og godt mottatt, til tross for de europeiske valgresultatene ;-)



.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


Ukemeny for uke 24 Paleo livsstil og lavkarbo

$
0
0
Spis rent og naturlig :-)
dvs. å spise kun det du ser hva er!

 Naturlig mat er enkelt, sunt og godt ;-)


Fakta om Paleo og mine erfaringer, 
kan du lese mer om HER.




Hvis du ikke vil spise helt Paleo er det bare å legge til
melkeprodukter, pasta, ris og poteter etc.
 for en helt vanlig diett ;-)

De fleste  middager er under 30 minutter, eller 10...
-noen av disse er laget i CrockPot - Slow-coocker som står og putrer hele eller halve dagen :-)
...forøvrig vil en paleolivsstil være enkel matlagning siden den er inspirert steinalderens matlaging...
-i mangel av bål på kjøkkenet bruker vi stekeovn ;-)

Ukens meny:





Lørdag

Fin dag for grilling enten du griller fisk eller kjøtt, har du HER forslag til en god rissalat, vil du unngå ris kan du bruke quinoa, linser eller bokhvete etc. Du kan også bruke kokte grønnsaker ...





Søndag
...og 1. Pinsedag
En Fransk ragout er flott søndagsmat og gjestemat, kan lages i stor porsjon,
enten du bruker viltkjøtt eller okse-lam, oppskrift HER





Mandag:

2. Pinsedag er det lammestek som gjelder her i Frankrike,
eller så må du gjerne grille lammeskiver av lår ;-)
En herlig Lammestek med honning finner du HER






Tirsdag:

Populær enkel og god fiskerett: plukkfisk eller fiskerøre,
inspirasjon og godt tilbehør finner du HER






Onsdag:

Indisk Lammegryte av lammerester fra mandag er dagens forslag.
Oppskrift finner du HER






Torsdag:

Jordbærsesongen er her eller rett rundt hjørnet,
så hvorfor ikke slå seg litt løs og servere hamburger med jordbærsaus, oppskrift HER






Fredag:
Prøv min nye superpizza Fizza :-)
Fiskepizza uten deig finner du HER







Frokost-tips

Frokost og Lunsj er selvfølgelig viktig å tenke på,
det er her det er lett å bomme.

Middagsrester er kjempebra til frokost,
bare og varme opp, tilsett ett egg hvis det ikke er nok ;-)





Lunsj-tips

Til Lunsj foreslår jeg  masse grønt, egg og fisk eller kjøtt.

Prøv DENNE spennende omeletten med sommerfornemmelser



.Har tidligere nevnt at jeg tar en tsk linolje for å spe på med omega 3,
men med mye kjøtt blir det ekstra viktig å få i seg omega 3!
Linolje er visstnok IKKE anbefalt som omega 3 kilde,
det aller beste er melkesyregjæret fiskeolje, nesten som tran!
Les HER hos tradisjonskost hva hun har og si om fettkilder,
som forøvrig bekrefter at ghee, kokosolje og olivenolje er bra :-)





Jeg drikker Vannkefir før og til måltidene,


 og kombucha i mellom måltidene.






Våren er her og det betyr at det er masse spiselige planter som stikker hodet opp :-)
-ikke glem  brenneslevassarve, løvetann, kløver...
Se HER for flere spiselige vekster...

Salat, stuing, supper...



Middagene er raske men de begynner alltid med en salat:
grønn enkel salat hvis det er mye til hovedrett og en mer komplett salat hvis det er lite :-)

Prøv gjerne DENNE Paleodressingen til :-)


Ukens matprosjekt

Samtidig med den franske Ragout'n passer det å lage en Terrine som du finner HER



Ukens Dessert 

Det begynner å blomstre ute og vi må ta med oss litt av den lukten og gleden inn på kjøkkenet, enten du har acaciablomster, svarthyll eller syrin, prøv DISSE friterte blomsterklasene,
men vær forsiktig å bruk spiselige blomster !!!





Ha en flott uke :-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Vannkefir med Gurkemeie og Pepper

$
0
0
Kefir kan  lages i mange utgaver ved å tilsette te med smak og/eller urter,
helsefordelene som er i urtene trekkes ut i Kefir'n.

De kan tilsettes fra starten,
eller  2. gangs fermentering etter ca 24 timer.
Du kan bruke ferske røtter som her eller tørket pulver.



Jeg har prøvd meg litt på begge alternativene:

Vannkefir med Curcuma og Pepper

Dette trenger du per 2 liters Norgesglass:

ca. 1,8 liter vann
2-3 ss brunt sukker
1 tykk skive sitron
1 tørket fiken
ca 1x1 cm frisk gurkemeie eller 1/2 ts tørket
6 pepperkorn
ca 70 g  vannKefirkorn

Ha alle ingrediensene i Norgeslasset,
legg på glasslokket (uten gummistrikk)

La stå i 24 timer, eller minst til fikenen har flyti opp.

Du kan også starte kefiren uten gurkemeie og pepperkorn,
filtrere etter 24 timer og ha i gurkemei+pepper,
la stå 12-24 timer til.

Drikkes med e gang eller oppbevares kaldt 1-2 dager.

Pepperet hjelper kroppen og nyttiggjøre de gode effektene fra gurkemeien,
f.eks. ved leddplager.



Kan jo ikke vite om det er pga av denne Kefir'n,
men føler at senebetennelsen jeg har ruget på en god stund er litt roligere etter noen dager på denne Curcuma-Kefirn :-)



Les mer om Vannkefir HER
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Baconsurret Kalkunlår

$
0
0
Når datteren viste meg ett bilde fra facebook-internett av ett lammelår med bacon skorpe,
bare måtte jeg prøve.

I åresvis har jeg jo (som så ange andre) brukt bacon på sarte kjøttstykker,
 som f.eks. kanin for å beskytte dem mot uttørking.


Aldri har jeg tenkt på hvor stilig dette kan gjøres ;-)



Kalkunlår

1 stort Kalkunlår eller stek
10 Baconskiver
Timian
Pepper
Olivenolje.

Sett ovnen på 200 grader.
Flett baconskivene som på bildet.



Du kan nå pepre og ha timian (urter) på baconskivene,
eller hvis du har en stek du skal rulle ha dette inni kjøttet.


Legg toppen av steken/låret ned mot urtene og brett resten av baconet rundt.
Snu forsiktig rundt og legg i ett ildfast fat med litt olivnolje i bunnen.

Stekes i ca 30 minutter,
men dette kommer helt ann på størrelsen av steken din, legg over bakepapir etter 10 minutter og ta det eventuelt av på slutten av stektiden, men det er penest hvis det ikke blir brent og best når det er crispy.

Grønnsaker som tomat, squash etc. kan godt stekes samtidig.
Ellers er grønne bønner, brokkoli godt til og raskt å tilberede.


Bon Appétit :-)



.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)






Tarte de Cerises - Kirsebærterte - Glutenfri

$
0
0
Det er kirsebærsesong,
kortvarig for snart er det fugler og mark som tar over resten,
så det er bare å skynde seg å plukke :-)






Tarte de Cerises

tertedeig:
200 g glutenfritt mel
100 g ghee/smør
1 ss bjerkesukker
1 eggeplomme

Fyll:
700 g moreller-kirsebær
3 egg
50 g bjerkesukker eller 100 g sukker
125 g malte nøtter

Bland mel, ghee og sukkeret i en kjøkkenmaskin, (eller for hånd).
Tilsett eggeplommen , du har nå en deig du kan jobbe med, 
er den for tørr så den ikke henger sammen har du i eggehvitten.
Pakk inn i plast og legg kjølig.

Morellene må renses for stener, dette kan ta litt tid så det er best og sette alle hender i jobb.


Sett ovnen på 175 grader.

Kjevle ut tertedeigen imellom to plastlagg eller med mye mel på benken, men plast fungerer fantastisk.
Plast ikke bakepapir, jeg brukte ett lag bakepapit og det ble nesten litt vanskelig å fjerne ;-)
Ha deigen i smurt paiform og fjerne det som stikker over kantene, klem og dytt der det trengs.




Visp eggedosis av egg og sukker, rør inn malte nøtter.

Ha Morellene i terten og fyllet over.





Pynt med resten av tertedeigen og kirsebær hvis du vil.

Stekes i 30 minutter.





Bon Appétit :-)



.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


Kjøkkenhagen MIN 3. Juni

$
0
0
Det gror og vokser og den ser riktig så flott ut :-)


en uke tidligere:


Potetene er vel de som har grodd mest på denne uken, de har t.o.m. begynt å blomstre, trodde det var litt tidlig, men naturen bestemmer :-)
De begynner virkelig å ta over får kålplantene, men det var jo også hele ideen, de skal beskytte mot kållarver og de rett og gir nitrogen til kålplantene, samtidig er det en av de få plantene potetene tolerer å dele plassen med.


Noen larver eller lus kom det på kålen alikevel,
disse ble derfor sprøytet med grønnsåpevann,
udyra ble borte og behandlingen skal gjentas hver uke.
Ellers er det viktig å hyppe jorda godt opp rundt stilken.



Vakre er potetblomstene :-)


 Salatene trives også potit-selskap :-)
Skal så vidt begynne å smake på dem :-)


Persilleplantene mi har overlevd flyttinga,
men de vokser nå i frø og jeg prøver å hindre dem ved å stadig klippe/klype av blomstene som danner seg så får vi se :-)
Det jeg er veldig glad for å se,
og var grunnen for at jeg tok dem med meg + jord,
det er at det begynner å vokse opp portulakker...
Portulakk er en gammel dyrket grønnsak som i dag er ugress,
men jeg er veldig glad i ugress :-) 
-bortsett fra ett par som jeg prøver å forhindre...





Et annet ugress som jeg ikke luker vekk er denne karen:
-like greit å ha som ersatning for spinaten som er heller vnskelig å få til ;-) 



De nyplantede aspargesbønnene har kommet opp og tatt igjen de som ble sådd tre uker tidliger, altså er det ikke noe å vinne på å så tidlig hvis man ikke beskytter med en plasttunell ;-)


 Tynning av gulrøtter må til der reddikene ikke har gjordt jobben, FØR:


ETTER:


 Her ser du hvordan det blir når reddikene har hjulpet til, rediken er ferdig på 3 uker, akkurat passe tid for å gi mer plass til gulrøttene, men de havner jo ikke alltid pent og pyntelig en og en ;-)


To gode venner i hagen er solsikker og Agurker, 
sistnevnte bruker solsikkestengelen til å vokse opp i mot solen...


Likeledes er mais og klatrebønner gode venner,
nå gjenstår det å se om mais'n vokser raskt nok :-)


Både Mais, solsikker og vennene deres trenger mye vann,
nå gjenstår det å finne noen lavtvoksende planter som gir bunndekke og klarer seg litt i skyggen,
en av disse er salat som jo skal fornyes flere ganger i løpet av en sesong.
Videre ble det plass til ringblomster, som jeg i år kjøpte frø av i frykt av at de ikke finnes på denne siden av 'fjellet'...
Etterhvert har jeg også sådd squash og gresskar,
hvis de spirer vil de få plass her...
...som sagt de liker selskap...



 Paprika, aubergin og tomatbeddet har også vokst litt,
men jeg synes de voksr altfor tregt, 
akkurat som de trenger noen uker på å bli vant ti nye forhold,
og det er vel akkurat det som er...

De har fått, som resten av hagen en god dose gjødsel,
Biologisk gjødsel som er laget av tørket blod (nitrogen som er brad for den overjordiske delen) og oppmalt bein som er bra for den underjordiske delen.


Her ser dere solsikkene som snart må skyte i været skal de bli støtte for tomatene som jo har noen mnd. forsprang , og ved roten er det spirer av basilikum som spirer raskt og ligner på reddiker: 



Urtebeddet mitt ser litt trist ut, jeg har plantet kjøpte urter der hvor det ikke spiret, samt at jeg har sådd basilikum her også, fordi som lurer så er vi veldig glad i pesto ;-)


Jordbærene er det værre med, de har jeg vel nesten om ikke helt drept :-(
Enten ved å gjødsle for mye, eller ved å vanne ved for mye sol, bladene på jordbær er de mest sårbare (jeg kjenner til) når det gjelder å brenne i solen, husk altså at jordbær må IKKE vannes når sola skinner, jeg trodde det gikk greit på kvelden men nei det var nok for tidlig.
Noen har kommet seg igjen så jeg håper de blir fine til høsten eller neste år :-)


Tidligere har jeg hatt veldig vanskelig for å lykkes med forskjellige salater,
men i år spirer ruculaen jippy !
Så na skal jeg jammen prøve med noen andre salatblandinger også,
forøvrig er det litt spinat som også kommer opp,
imellom bønnene så de forhåpentlighvis for nok skygge til ikke å gå i frø med en gang.


Basilikum spirer:


Siste delen av hagen som ble ferdig var buskene med rips og solbær og det var på høy tid,
jeg klippet grener av mine tidligere busker i mars og satte i en potte med jord, disse har klart seg over all forventning og bare måtte ha en plass, de må derfor muligens flytte til høsten men for øyeblikket står de her i enden ved siden av jordbærene:


I bunter på 7-8 grener fikk de hvert sitt hull, godt fylt med vann og litt gjødsel.
Så er det bare å håpe at det går bra, men de hadde utviklet imponerende med røtter ihvertfall.

Imellom radene plantet jeg purre, mest fordi jordbær og purre går godt sammen, men bortsett fra løk er purre ganske greie, altså ikke plant løk og purre sammen, de er vel så like at de blir rivaler hihi
Purreplanter som skal plantes om:
La de ligge å tørke ett par dager innrullet i en avis i mørk kjeller, dette for at de skal lukte mindre, da det er en 'purreflue' ute og flyr som leter etter dem ;-)
Dereter klipper du av halvparten av røttene (som på løk) og halvparten av bladene, plant og vann godt.

Stangselleri og rotselleri fikk også litt plass her.

Siste gode nytt er at dill'n har spiret,
det er umulig (?) å få tak i dill i Frankrike og det er en veldig god urt,
så jeg håper jeg klarer å drive den frem, nå er den ihvertfall spiret :-)



Da ses vi snart i hagen :-)




.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

Tomatsalat til selskap

$
0
0
Mitt andre bidrag til kommunestyrets valglunsj ble tomatsalat.



I Frankrike blir det mer og mer lagt vekt på gamle glemte tomatsorter,
det er vel den biologiske siden som drar de frem, 
jeg synes det var ett godt selskap å ta de frem til med Ny og gammel ordfører og resten av det gamle og nye kommunestyret med familie.







20 personer som forrett - tilbehør.

Tomatsalat med tunfisk og Mimosaegg

20 kokte egg
(event. majones)
10 tomater 
500 g cherrytomater
500 g tunfisk på boks i vann
3 løk
8 sylteagurker
Basilikum
kvernet pepper
litt havsalt

1 dl olivenolje
4 ss balsamicoeddik
1/2 ts pepper

Jeg lagde to forskjellige fat, ett med tomater og egg i skiver, helt enkelt.
Litt mer komplisert:
Del eggene i to, ta ut plommene som du knuser med litt majones eller olivenolje + eggeplommer.
Ha plommemassen i sprøytepose og sprøyt de opp i de hvite eggeskålene.
Skjær tomater i båter eller skiver, del cherrytomater i to.
Løk i halve tynne ringer.
Tunfisk i biter.
Sylteagurker i strimler, jeg deler 1 i fire eller 6 etter som størrelsen.

Nå er det bare å sette alt sammen på ett fat, 
pynt med basilikumblader.
Bland sammen dressingen og fordel forsiktig over tomatene 
(eller gjør dette før du legger de på fatet ;-)

Strø over litt havsalt og kvernet pepper.




Bon Appétit :-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)






Kokoskake med Moreller - Gateau de coco au Cerises

$
0
0
Jeg har byttet ut både sukker, mel og fett med kokos, 
 derav navnet,
 den er melkefri og glutenfri med sukker som har lav GI.

Cerises på fransk er Moreller på norsk, mens kirsebær på fransk har ett helt annet navn,
 de finnes i vill tilstand, sure og mindre er det ikke mange som plukker dem heller...
Nå er vi midt i Morellsesongen, den er kortvarig og tidligere enn kirsebærene ute i skogen.



Gateau de coco au Cerises

400 g moreller uten sten
100 g kokossukker
100 g kokosmel
2 ts bakepulver
100 g kokos
100 g kokosolje
3 egg

Blan alle igredienser untatt moreller og egg,
tilsett ett og ett egg.

Ha halvparten av røren i en smurt kakeform på 22-24 cm.
Ha i morellene, deretter resten av røra.



Stekes på 180 grader i 30 minutter uten varmluft, eller 170 med.

Pynt med moreller og grillede nøtter, sukkerdryss ettersom du føler for :-)


Bon Appétit :-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)





Blomsterkjeks

$
0
0
Naturen er herlig og byr på masse godt,
noen ganger trenger man bare litt for å lage noe spennende.



Blomsterkjeks

40 g ghee/smør
80 g kokossukker/sukker
40 g kokosmel/mel
20 g acaciablomster/blomster
1 dl nøttemelk/melk

Som dere ser av ingrediensene kan dere lage disse med eller uten gluten/sukker/melkeproteiner,
hvis dere ikke har acaciablomster kn dere bruke: Syrin, fioler, roser...

Det er kun kronbladene på blomstene så skal med, altså 20 gram kronblader ;-)
Bland alle ingredienser og sett med skje på plate, små eller store...
Stekes i 15-20 minutter på 200 grader uten varmluft.





Porsjonen gir bare 10 små kjeks og må gjerne dobbles triples,
 men det tar dog litt tid rense blomstene for 20 gram er mange blomster, 
passer derfor som tilbehør til f.eks. en blomsteris eller sorbet.




Ut og plukk blomser til glede for både øyne og gane ;-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)



ukemeny uke 25 Paleo livsstil

$
0
0
Spis rent og naturlig :-)
dvs. å spise kun det du ser hva er!

 Naturlig mat er enkelt, sunt og godt ;-)


Fakta om Paleo og mine erfaringer, 
kan du lese mer om HER.




Hvis du ikke vil spise helt Paleo er det bare å legge til
melkeprodukter, pasta, ris og poteter etc.
 for en helt vanlig diett ;-)

De fleste  middager er under 30 minutter, eller 10...
-noen av disse er laget i CrockPot - Slow-coocker som står og putrer hele eller halve dagen :-)
...forøvrig vil en paleolivsstil være enkel matlagning siden den er inspirert steinalderens matlaging...
-i mangel av bål på kjøkkenet bruker vi stekeovn ;-)

Ukens meny:





Lørdag
Venner på besøk ?
Imponer med denne (kalkun) steken i flettet bacondrakt.
Du kan selvfølgelig bruke vilt, okse etc. t.o.m. en stor fiskefilet, hadde gjordt seg godt inni her, bare å forandre steketid i oppskriften som du finner HER. Velg tilbehør i sesong som tomat, paprika, squash, auberginer som kan stekes i ovnen samtidig med steken.





Søndag

Familiegrilldag !
...og HER finner du tomatsalaten du kan servere til ;-)





Mandag:

Lenge siden vi har hatt fiskeboller,
hjemmelagde eller kjøpte så blir den en god og enkel fiskemiddag.
Mine fiskeboller finner du HER

Servert med f.eks. aspargesbønner...





Tirsdag:

Kylling i sursøtsaus,
godt og raskt,
Spinat som tilbehør.
se HER





Onsdag:

Fisk stekt med pesto er kjempegodt,
fremgangsmåte finner du HER
Tomat, squash, aubergin, paprika og løk skjært i små biter og stekt i olivenolje blir en deilig ratatouille som tilbehør, litt salt, pepper og provencekrydder. Kan stekes raskt eller stå og putre lenge.





Torsdag:

Jeg bare elsker egg og med litt bacon blir en quiche fin enkel og lett middag, HER finner du en med squash som nå er i sesong.

Du kan lage den uten paideig eller lage en paideig med kokosmel etc.
Serveres med en stor og komposert salat, gjerne full av ville spiselige vekster ;-)






Fredag:

Fisketapas er fin kosemat for en ukeslutt.

Ideer HER





Frokost-tips

Frokost og Lunsj er selvfølgelig viktig å tenke på,
det er her det er lett å bomme.

Middagsrester er kjempebra til frokost,
bare og varme opp, tilsett ett egg hvis det ikke er nok ;-)





Lunsj-tips

Til Lunsj foreslår jeg  masse grønt, egg og fisk eller kjøtt.

Prøv DENNE spennende omeletten med sommerfornemmelser



.Har tidligere nevnt at jeg tar en tsk linolje for å spe på med omega 3,
men med mye kjøtt blir det ekstra viktig å få i seg omega 3!
Linolje er visstnok IKKE anbefalt som omega 3 kilde,
det aller beste er melkesyregjæret fiskeolje, nesten som tran!
Les HER hos tradisjonskost hva hun har og si om fettkilder,
som forøvrig bekrefter at ghee, kokosolje og olivenolje er bra :-)





Jeg drikker Vannkefir før og til måltidene,


 og kombucha i mellom måltidene.

Prøv gjerne en liten vri på kefir'n med DENNE
curcuma varianten.



Våren er her og det betyr at det er masse spiselige planter som stikker hodet opp :-)
-ikke glem  brenneslevassarve, løvetann, kløver...
Se HER for flere spiselige vekster...

Salat, stuing, supper...



Middagene er raske men de begynner alltid med en salat:
grønn enkel salat hvis det er mye til hovedrett og en mer komplett salat hvis det er lite :-)

Prøv gjerne DENNE Paleodressingen til :-)






Ukens Kake 

Her er morellene nesten ferdig, i Norge er de vel ikke helt modne, men de burde være på topp i butikken.
HER finner du oppskrift på en gliten og laktosefri kokoskake med moreller eller kirsebær.



Anbefaler ellers alle å lage en liten kjøkkenhage,
enten du er så heldig å ha hage, balkong eller bare ett vindu.
Alt er mulig ;-)

HER er min hage fra den 3 juni,
oppdatering kommer på bloggen i løpet av helgen.




Ha en flott uke :-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.


Hjemmelaget Morellgele

$
0
0
Når det bugner av frukt og bær lager man syltetøy ;-)

Jeg er ikke noen storspiser av syltetøy selv, 
da jeg synes det er altfor søtt, 
men det er kos å glede andre.

Du kan bruke kirsebær selvfølgeig ;-)



Morellgele

Dette trenger du:

bær
litt vann
ca. 1 sitron/500 g bær
sukker

kjele
sil
bolle
vekt
røreskje
steriliserte glass

Slik gjør du:
Ha bær eller frukt i en kjele med litt vann,
de skal vaskes og deles opp,
men du trenger ikke å skrelle eller ta ut stener.
Kok opp og la koke til alt er mos,
gjerne en time.

Sil fra saften og vei denne,
vei opp lik mengde sukker.
Ha begge deler og sitronsaft i en kjele.
Kok opp og skum av.
Fortsett og koke til du får gele,
dvs du må ta 'geleprøven' som består i å dyppe røreskjea i saften,
når denne renner av skal den siste dråpen henge igjen som en perle,
da vil blandingen tykne ved avkjøling.
Ingen lett avgjørelse og ta ;-)
-men øvelse gjør mester.
Normalt bør ikke blandingen koke mer enn 18 minutter med sukkeret.
Sjekk derfor fra og med 12. minutt...

Hell den kokende blandingen direkte i glass,
skru på korken og sett glassene på hodet på ett brett.
Sett brettet et stille sted til avkjøling,
og ikke rør glassene før det har gått minst 24 timer :-)

Nå har du gele, mer eller mindre tykk ettersom innhold av sukker og pektin ;-)






Nytes :-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.





Tikka Masala med oksekjøtt

$
0
0
Indisk gryte som kan kokes lenge avhengig av hva slags kjøtt du bruker,
anbefaler fett suppekjøtt med bein.
Jeg har brukt kokonøttolje til steking,
 men du kan gjerne bruke ghee eller olivenolje.
Videre har jeg brukt paprika for å unngå tomater som mange ikke tåler så godt,
bruk gjerne tomater og/eller tomatpure.



Tikka Masala

ca. 6 personer

1,2 kg Suppekjøtt med bein
4 løk
2 røde paprika 


kokonøttolje til steking



2 ss presset hvitløk

2 ss revet ingefær


malte krydder:

1 ss cumin
1 ss paprikapulver
2 ts gurkemeie
1 ts chili (+/-)
1 ts pepper


1 kanelstang



2 ss garam masala

2 dl kokoskrem-melk
3 ss sitronsaft


Pynt-servering:

4 ss revet kokos
1 ss revet sitronskall
1 liten bolle garam masala
2 never fersk koriander

Tilbehør:


F.eks. en grønn ugresstuing og/eller ris.

Agurkraita er også godt og frisk til.


Slik gjør du:


Forbered alle ingredieser i skåler-fat etter som de er grupert.

Skjær kjøttet i terninger på ca 3x3 cm.
Skjær løk og paprika i små biter.


Varm kokosoljen i en dyp stekepanne,

stek kjøttet godt på alle sider.
Tilsett løk og paprika og stek videre til løken er gylden.


Ha i hvitløk og ingfær, rør til alt er godt blandet.



Bland de malte krydderne i, ha i kanelstang og rør mens det varmes godt opp.



Tilsett de siste ingrediensene og nok vann til at blandingen er løs.



La stå og småkoke trekke i 1-3 timer ettersom hva du har brukt av kjøtt.

En crock-pot langtidskoker er perfekt.
Jo lenger det står jo bedre, men pass på så det ikke koker tørt.


Servering:



Rør inn halvparten av koranderen rett før servering,

strø resten over som pynt sammen med kokos og sitronskall.
Server Garam masala ved siden av for de som vil krydre mer,
samt valgt tilbehør. 




.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.





Kombucha med Moreller

$
0
0
Kombucha som vannkefir kan få en 2.gangs gjæring med forskjellige typer bær eller frukt.



Morellene er på sitt beste,
og når den ene kombucha te'n min ble litt lys synes jeg det passet å prøve med en 2. gangs fermentering.

Kombucha'n ble silt helt over i en mugge, uten scoby'n,
noen moreller tilsatt og lokket satt på, 24 timer på benken og den er klar til å drikkes.

Nå skulle den gjærne vært på en tett flaske så det blir mye futt (kullsyre),
men i mangel av det ble det litt bobler som deretter ble borte før fotografering.

Hvor mye bær (frukt) du tilsetter bestemmer du selv,
men jo mer jo mer ekstra smak...



Kjempegod sommerdrikk og morellene kunne spises som snacks eller serveres i drinken.

Godt alternativ til andre drinker med minimalt innhold av alkohol.

Hvordan du lager Kombucha-te kan du lese om HER
.



En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)



Lunsj med curcumarot - Fersk gurkemeie

$
0
0
Gurkemeie eller curcuma er kjent for å være bra mot betennelser,
 og da særlig sene og ledd betennelser, 
altså er det ikke så dumt å dytte litt inn i måltidene.


Gurkemeie er gult pulver som jeg bevisst overså i kjøkkeskayet når jeg var liten og eksprimenterte på kjøkkenet...
...i dag hvet jeg bedre og prøver å dytte denne 'naturmedesinen' i det meste :-)

Ble derfor veldig glad når jeg oppdaget at den kunne kjøpes fersk :-)

Jeg kjøper inn ganske mange om gangen siden de bare er å få i bio-butikker,
heldigvis holder de seg godt, som ingefær...

Perfekt til lunsjtallerkenen min som består av det jeg har av grønt og egg,
eventuelt litt lever eller fisk...


Jeg bruker ca en lillefingerstor rot hver gang som jeg deler i to eller mer,
stekes i sammen med noe grønt eller kjøtt-fisk før jeg har i egget.




Litt vanskelig å se de på bildet,
 men de ligger oppå en liten fet fleskebit ved siden av lever, grønt og egg...


Uvant smak,
det blir jo mer konsentret enn ved bruk av den malte krydderversjonen,
men det er absolutt spiselig og helt klart sunt...

God Lunsj :-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Crumble epledessert med Svarthyll sirup

$
0
0
Epler er kanskje litt ute av sesong men her i Frankrike er de franske og gode hele året,
så de er nå stort sett i hus.

Crumble epler med Svarthyll og Stevia
..for 2...

2 epler
2 klaser svarthyllblomster
4 blader stevia
1 dl svarthyllsaft

1 dl hasselnøtter
1 dl havregryn
100 g ghee-smør

Del epler i små biter,
skjær steviabladene i små strimler,
blomstene deles i mindre klaser.
Varm opp saften i en stekepanne og kok epler og planter i denne til eplene er møre.
Ha over i ildfast form.
Ta vare på safta.


Knus havregryn og hasselnøtter i en kjøkkemmaskin,
la noen nøtter være hele.
Smelt ghee-smør i stekepanna og ha i blandingen.

Stekes til den er varm og litt sprø.

Ha blandingen over eplene og hell saftrestene over.

Pynt med litt svarthyll :)

Du kan selvfølgelig bruke sukker og vann som saft-sirup,
eller honning og droppe blomstene.

Andre spiselige blomster kan også brukes.



Bon Appétit :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

Spirer

$
0
0
Det spirer over alt om dagen,
til og med på kjøkkenet mitt :-)

Spiring av frø kjenner jeg helt fra oppveksten,
da var det karsefrø som ble lagt på bomull og vannet og vi klippet av spirene og hadde de på pålegget på brødskiva.

Spirer er levende mat og en god kilde til proteiner.
Likså er de rike på fiber, vitaminer og mineraler.


I dag er det kommet litt lenger og man spiser hele spirer med frø og det hele,
jeg har et eget lite spiretårn som fungerer slik:


Det består av 4 deler,
nederste del er som en vanntett bolle,
 deretter to lag som virker som en sil,
lokk på toppen som også har huller som en sil.

Slik gjør man:

I nederste delen har du 1-2 ts med frø,
fyll på med vann  og la stå i minst 12 timer i romtemperatur.


Hell de over i neste lag og skyll godt,
du kan nå sette i gang en ny runde i den nederste skålen eller vente ett par dager.
Slik fyller du etasjene oppover.

Morgen og kveld (2. ganger i døgnet) skal frøene skylles,
du vil se at de begynner å spire med en gang og du kan begynne å spise av dem etter ca 5-6 dager.


Det er derfor perfekt å sette i gang en ny ladning hver andre dag.



 Jeg bruker som oftest alfa-alfa frø som er de enkleste,
men er du flink til å skylle de i vann ofte kan du også prøve frø fra f.eks.:
 solsikke, persille, løk, selleri, mais, brokoli, gulrot, erter, purre, kål, spinat, rucola, gressløk, rødbet, senneps, reddik, bokhvete, hvete, linser, karse...
Det er mange forskjellige frø du kan prøve deg på eller lage blandinger,
bruk da frø med lik spiringstid...
-de fleste spirer på 3-6 dager men f.eks. persille og purre trenger 10-12 dager.

Det beste av alt er at hvis du har en grønnsakshage kan du lage disse frøene selv ;-)

Alfa-alfa er en av de mest næringsrike og burde vært på blå resept ;-)
-antioksydanter og bra for benmassen...

Hvis du ikke har ett slik spiretårn kan du selvfølgelig bruke ett syltøtøyglass, fluenetting e.l. og en gummistrikk.
Ha vann og frø i glasset og bruk nettingen til lokk som festes med strikken,
så er det bare å snu på hodet for å tømme det for vann,
fylle opp og tømme når du vasker,
oppbevar glasset liggende etter bløtleggingen så de før mer plass.







.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Kirsebær-hostesaft

$
0
0
Har du vårhoste og kvier deg for å ta hostesaft,
lag din egen :-)


Kirsebær er bra mot vårhoste.

Husk å oppsøke lege hvis forkjølelsen ikke går over eller du har langvarig feber og smerter etc.

Hjemmelaget Hostesaft

Du trenger:

3 dl vann
200 g Kirsebær
1 Sitron
1 ss tørket Timian
1 Kanelstang
(5 blader lungeurt)
5 ss Honning

Slik gjør du:
Kok opp alle ingrediensene unntatt honning.
La koke i 10 minutter og deretter trekke i 20 minutter.
Sil blandingen og rør inn honning (bruk så mye du vil) når blandingen har fingertemperatur.

Ta en spiseskje så ofte du føler behov,
oppbevares i kjøleskapet i inntil en uke.

Lungeurt er kjent for å gjøre godt for luftveier og lunger derav navnet,
hvis du ikke har det så lager du uten.
-du kan også bruke blomstene til marianøkkelblom.

Timian og kanel har antibiotisk virkning.

Honning er som kjent veldig bra for halsen og mot hoste-forkjølelse.

Sitron og kirsebær-moreller er bl.a. fulle av c-vitaminer.

:-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)



Kirsebær eller Morell Syltetøy

$
0
0
Syltetøy kan lages på flere måter raskt og enkelt,
 eller som her på den gamle franske måten hvor man bruker flere dager :-)

Her lager vi syltetøy av moreller,
men samme metode kan brukes til alle bær og frukter.



Moreller er i full sesong og en snill nabo spurte pent om vi ikke kunne hjelpe til med å spise moreller, ikke noe problem det med 3 tenåringer som elsker disse søte røde kulene ;-)

Når de først er plukket,
eller når de er modne på treet,
må de brukes fort for det blir veldig fort mugg eller mark i dem.

En bærepose ble derfor syltetøy:


Du trenger:
Bær/frukt, sukker og sitronsaft.
Lik mengde sukker som rensede bær,
ca 1 sitron per 500 g bær.

1. Dag
Plukke og rense bær og frukt.
Stenene tas ut av morellene ved å dele dem i to med fingre eller kniv,
 eller ved å bruke en liten maskin til formålet.
Legg frukten i en kjele sammen med sukker.
Det skal være lik vekt av sukker og bær, jeg brukte litt mindre.
La stå til neste dag.


2. Dag
Kok opp og la koke i 2 minutter,
la stå til neste dag.

3. Dag
Steriliser glass og lokk.
Ha sitronsaft i syltetøyet.
Kok opp og la koke i ca 15-20 minutter.
Fyll opp glassene, sett på lokkene og snu de på hodet på ett brett.
-dette for at all luft skal komme ut (hermetiseres) og syltetøyet holder seg lenge selv i romtemperatur-
La stå og avkjøle seg minst 24 timer før de settes på lager.

Lykke til :-)






.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)



Sunn Ukemeny uke 26 Paleo og lavkarbo

$
0
0
Spis rent og naturlig :-)
dvs. å spise kun det du ser hva er!

 Naturlig mat er enkelt, sunt og godt ;-)


Fakta om Paleo og mine erfaringer, 
kan du lese mer om HER.




Hvis du ikke vil spise helt Paleo er det bare å legge til
melkeprodukter, pasta, ris og poteter etc.
 for en helt vanlig diett ;-)

De fleste  middager er under 30 minutter, eller 10...
-i mangel av bål på kjøkkenet bruker vi stekeovn ;-)
Har du grillmuligheter, benytt sjangsen!

Ukens meny:





Lørdag
Tikka Masala på menyn denne lørdagen,
oppskriften finner du HER






Søndag

Familiegrilldag !
...og HER finner du forslag til grillspyd med And.





Mandag:

Hva med å putte fisken i en omelett,
tilsett litt brennesle (spinat) og måltidet er godt, sunt og billig,
oppskruft HER





Tirsdag:

Så snart jeg har rester fryses de ned i porsjoner, for de dagene jeg ikke har mye tid (dvs været er så flott at jeg ikke vil være inne)så er det bare å varme opp, eller f.eks. kjøtt etter kraftkoking, HER finner du en supperoppskrift med kjøtt fra suppe eller kraftkoking.
Har du ikke rester i fryseren, tøm kjøleskapet for over dato'n....



Onsdag:

Panert (glutenfri) ørret med Asparges er populært fiskemåltid,
oppskrift HER





Torsdag:

Brennesle er det mye av i naturen og det er bra for sunn er den ;-)
HER finner du Lever med brennesle enkelt og godt






Fredag:

Sushi :-)
Ungdommen elsker sushi og hjelper gjerne til med å rulle,
så da er det bare å forberede innholdet og resten ordner seg selv,
herlig kosemat :-)
Kan lages med røkt fisk, tunfisk, fiskepudding eller kjøtt og grønnsaker ,
for de kresne ;-)




Frokost-tips

Frokost og Lunsj er selvfølgelig viktig å tenke på,
det er her det er lett å bomme.

Middagsrester er kjempebra til frokost,
bare og varme opp, tilsett ett egg hvis det ikke er nok ;-)





Lunsj-tips

Til Lunsj foreslår jeg  masse grønt, egg og fisk eller kjøtt.

Prøv DENNE spennende omeletten med sommerfornemmelser



.Har tidligere nevnt at jeg tar en tsk linolje for å spe på med omega 3,
men med mye kjøtt blir det ekstra viktig å få i seg omega 3!
Linolje er visstnok IKKE anbefalt som omega 3 kilde,
det aller beste er melkesyregjæret fiskeolje, nesten som tran!
Les HER hos tradisjonskost hva hun har og si om fettkilder,
som forøvrig bekrefter at ghee, kokosolje og olivenolje er bra :-)





Jeg drikker Vannkefir før og til måltidene,


 og kombucha i mellom måltidene.

Prøv gjerne en liten vri på kombucha'n med DENNE kirsebærvarianten.


Våren er her og det betyr at det er masse spiselige planter som stikker hodet opp :-)
-ikke glem  brenneslevassarve, løvetann, kløver...
Se HER for flere spiselige vekster...

Salat, stuing, supper...



Middagene er raske men de begynner alltid med en salat:
grønn enkel salat hvis det er mye til hovedrett og en mer komplett salat hvis det er lite :-)

Prøv gjerne DENNE Paleodressingen til :-)






Ukens Dessert 

Crumble med epler, svarthyllblomster og svarthyllsirup,
men du må gjerne bruke sesongens aprikoser eller ferskener.
oppskrift HER



Anbefaler ellers alle å lage en liten kjøkkenhage,
enten du er så heldig å ha hage, balkong eller bare ett vindu.
Alt er mulig ;-)

HER er min hage fra den 3 juni,
oppdatering kommer på bloggen i løpet av helgen.




Ha en flott uke :-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.



Viewing all 673 articles
Browse latest View live