Lyst til å gjøre Nyttårsmiddagen til noe helt spesielt ?
Det er lettere enn du tror !
Jeg har satt sammen og testet denne 12-retters menyen.
I løpet av de neste dagene i God tid til Nyttårsfeiringen får du meny, handleliste, alle oppskriftene og planlegging både til forberedelser og serveringen, samt forslag til alternative retter og vinforslag.
...menyen flott tegnet og skrevet av Mormor, og ups det er en som mangler ;-)
...i bilder så kan dere la den synke inn og la dere inspirere:
1. Kald forrett: Ørret pakker m/avocado
2. Suppe : reker og tzatzikisuppe
3. Forrett: Kamskjell Tartar m/ Champagnesorbet
4. Fisk hovedrett: Langouste m/ sitronsaus og rotgrønnsak (oca de Perou)
5. Varm mellomrett: baconskål med Asparges og sitt sitronsmør
6. Kald mellomrett: foie gras- oignon confit
7. Hvilerett: boudin blanc au orange et pistasj
8. Kjøtt hovedrett: Viltstek m/surkål og Rosenkål
9. Hvilerett: Aquavit Gele
10. Ost: Osteanretning
11. Søt dessert: Panier rocher avec creme chockolat-coco-noix
12. Frukt: Marinert Frukt
Menyen er testet, timet og vurdert:
Den er forholdsvis enkel og realisere, alt ligger i planlegginga.
Du trenger en kveld + en ettermiddag til matlaging og organisering.
...en handletur...
Ved servering er det selvfølgelig mye frem og tilbake, men siden såpass mange retter allerede var forberedt gikk det utrolig enkelt og jeg kunne fordele så alle hjalp til uten at noen ble overlesset.
Menyen er satt opp etter 'læreboka' og jeg har lagt vekt på å begynne med fisk og fortsette med kjøtt så man ikke blander hvit og rød vin og de forskjellige smakene,
krydder og sterke smaker skal helst være stigende i måltidet, så man får en god matopplevelse.
Vi serverte en hvitvin til fiskerettene,
god eikelagret rødvin til kjøttrettene og selvfølgelig en sprudlevin til kl 12...
...oppskrifter, handleliste og 'to do' lister samt planlegging av serveringen følger i de neste dagene...
er det bare å følge med :-)
En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)